Съседството на продуктите с връзкана вода, а връзканата вода е много лесно загубена по време на процеса на сушене, процесът на сушене и оборудването за сушене са оптимизирани и проектирани, за да се гарантира, че продуктите не само да имат връзкана вода, но и влажността да отговаря на изискванията на продуктите.