Bağlı su içeren ürünler hedef alınmıştır ve bu ürünlerdeki bağlı su kurutma sürecinde çok kolay kaybedilir; bu nedenle kurutma süreci ve kurutma ekipmanı optimize edilip tasarlanmıştır. Böylece ürünlerin yalnızca bağlı suyu olmakla kalmaz, aynı zamanda nem de ürün gereksinimlerini karşılar.